2分pk10彩神8app _炸薯条禁食 制作过程产生致癌物质

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  “淀粉经过油炸、烤制事先,会生成致癌物质丙烯酰胺”――60 2年4月,瑞典研究人员发表的一点 研究成果,在全球引起了轩然大波。

  然后,欧洲各国相继发表了确认一点 成果的报告,美国也于最近首次认可了一点 结果。

  FDA(美国食品与药品管理局)于12月4日发表已证实大主次油炸、烤制食品,尤其是炸薯条、炸薯片饱饱含高浓度的丙烯酰胺。

  丙烯酰胺已在动物实验中被证明还时需致癌,但对人体算不算能致癌尚不明确。况且FDA也未肯定地说今后最好未必食用那先 食品。

  FDA在瑞典发表一点 研究成果事先,检查了60 种食品。结果在大主次炸薯条和炸薯片中、主次面包、可可粉、杏仁、咖啡、饼2分pk10彩神8app 干等中检测出了相当高浓度的丙烯酰胺。

  不过,即使是同两种食品,愿因生产厂商的不同,丙烯酰胺的含量差别也很大。比如,事实证明某家快餐连锁店的炸薯条中的丙烯酰胺浓度要比别的连锁店高一点一点。丙烯酰胺是在烹饪淀粉类食物的过程中生成的,烹饪的时间越长愿因温度越高,就越容易生成丙烯酰胺。

  FDA目前还那末 决定怎么避免丙烯酰胺的问提,拟于明年(60 3年)将此作为最先避免的课题,对60 种左右的食品进行调查、搜集资料后,再向业界及消费者发出劝告。

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